泡菜三文鱼皮炒饭

作者： 金桔瑰夏曼特宁

一人份 随便炒炒就能吃。 开始只是为了处理冰箱剩菜。 各部分食材分量看自己爱好，不一定按菜谱来。 三文鱼皮也可换成三文鱼肉，但是油要适量增加。

用料

• 三文鱼皮 量随意，建议不超过米饭体积的一半
• 剩饭 能吃多少放多少
• 泡菜 米饭体积的一半，辣白菜 甘蓝泡菜等均可
• 酱油 每一人份用1tsp，建议低盐酱油
• 油 1tsp（三文鱼皮油脂很丰富了）

泡菜三文鱼皮炒饭的做法步骤

步骤 1

三文鱼皮很便宜，所以买了。而且三文鱼皮油脂丰富，少放了油。我用了一整盒，一人份可以少用一点，用一半也行。

步骤 2

泡菜是这种，但我觉得朝鲜泡菜类都可以使用。不限于这种。

步骤 3

不粘锅倒1tsp油，然后小火煎鱼皮（鱼皮先朝下煎熟后再翻面煎肉那一面）。直到完全煎熟，鱼皮有些焦黄。此时锅中应该会有挺多鱼油。

步骤 4

锅中下泡菜，煸炒至泡菜变熟。下剩饭，将剩饭炒散炒匀，染上泡菜的颜色。

步骤 5

剩饭炒好后放入1tsb酱油，继续翻炒至锅中无水份盛出即可。也可以出锅前撒葱花香菜或胡椒粉孜然粉再翻炒几下，非常随意。

泡菜三文鱼皮炒饭的小贴士

其实是很随意的菜谱，可以加自己喜欢的东西，重点在于每一样放进去的食材都要完全炒热了再加下一样。 炒饭追求干爽的口感，所以使用剩饭，最后出锅时锅里也不要有汤汁。

菜谱创建时间：2019-10-19 13:14:31