枣泥核桃糕所需食材,芝麻和核桃仁提前烤箱170上下火(包上锡纸)烤制20分钟;
红枣用剪刀剪✂️肉去核即可(某宝也有枣子去核神器),红枣肉烤箱170℃上下火烤制5分钟;
主锅中加入枣肉和300水,2分钟速度10研磨;
研磨后的枣泥加上麦芽糖,玉米油,设置30分钟,V键,速度3烹煮;(全程不盖量杯盖)
在烹煮10分钟后加入水淀粉(50克淀粉+50克水调制);
音乐响起后的枣泥状态,很粘稠(纹路保持不消失);
放入核桃仁,黑芝麻,枸杞,设置1分钟,速度3反转;
借助硅胶刮刀将核桃仁等与枣泥混合均匀;
趁热倒入烤盘中整形(烤盘中垫油纸,面上盖保鲜膜,我用的是28*28烤盘中放置了高度为5cm的方形慕斯圈,直接放入烤盘/保鲜盒中也可以);
冰箱冷藏6小时以上/隔夜后取出切块即可;
为了方便食用,我用糯米纸将每小块包起来;
糯米纸将切好的枣泥核桃糕包好;
自制的枣泥核桃糕,满满的核桃仁~
每天吃2片,就着牛奶喝很营养~