香菜蛋炒饭

作者： 小小H

照片拍挫了... 不过味道还行，少油清淡的香菜蛋炒饭~一下子扒干净了~~香菜好香，饭炒得还算干但也不失弹性~

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭
• 香菜
• 盐
• 橄榄油

香菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，平底锅烧热橄榄油，倒入蛋汁，用锅铲迅速搅碎，超级嫩的时候盛出待用。

步骤 2

放入冷饭翻炒，翻炒至干爽，加香菜末（提前剪碎或切细哦），盐，继续翻炒均匀。

步骤 3

起锅前，加入刚刚的鸡蛋，翻炒均匀即可。

香菜蛋炒饭的小贴士

1、炒冷饭前，先要把饭弄散。（我偷懒...没有弄很散，炒的时候还是成小坨状的，最后成品不是粒粒分明，而是坨坨分明==但是吃起来很弹！） 2、炒完鸡蛋，你可以选择再在锅子里加点油，用来炒饭。我没有加啦，是想少吃点油~还有个办法，弄散冷饭的时候，拌点油进去，会很好拌，而且炒的时候直接入锅，也不需要再在锅里抹油。

菜谱创建时间：2012-04-23 18:42:38