腊肠切片,香菇洗净切十字,青菜掉水备用
大米提前30分钟淘洗干净浸泡,砂锅内刷上一层薄薄的油,放入大米和水(1:1.5),烧开中小火煮20分钟,煮好后,在锅盖边缘淋上一圈食用油。
米饭煮好后,放入腊肠+香菇,焖8分钟。
焖饭的时候调一个灵魂汤汁:生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,香油1勺,白糖半勺,清水2勺,搅拌均匀。
八分钟后打入一个鸡蛋,放入青菜,再焖3分钟。
倒入之前调好的汤汁,好啦,大功告成啦。😋
1.煲仔饭的水要放得比平常做饭少一点 2.米饭煮好焖饭时,可以在砂锅边缘淋上一层食用油,这是会产生锅巴的关键哦。