(宝宝版)西红柿鸡蛋面

作者： Jacinta-2

小朋友特别爱吃西红柿，也特别爱面条，所以这道菜（饭）已经炉火纯青，闭着眼睛都能做了～

用料

• 西红柿（最好用粉西红柿） 1个
• 鸡蛋 1个
• 面条 1份
• 盐 少许

(宝宝版)西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

烧一小锅开水。 西红柿尾端切十字，放入开水中，待皮翻卷后捞起，去皮，切丁待用。 鸡蛋打散，加入一点点清水，一点点盐，搅拌均匀待用。

步骤 2

一般家庭都为双灶，可以在一个灶先开始烧水煮面，另一个灶放锅准备炒菜。

步骤 3

热锅，倒油，油量可稍微多一点点。 油热后倒蛋液，翻炒到鸡蛋出香味（注意不要糊锅），盛出。

步骤 4

锅里直接倒入西红柿丁，中火炒成糊状，（可以加一点点盐加速其成糊的速度）。 炒成后，将之前盛出的鸡蛋倒回锅中一起翻炒至充分融合，加水（水量以面的多少来衡量）。

步骤 5

水烧开后小火熬一两分钟（之前鸡蛋和西红柿都放了一点盐，所以这时可以选择加盐或者不加。西红柿酸酸的味道，通常不需再加盐宝宝也会喜欢吃）。 将另一个锅煮好的面条放入西红柿鸡蛋汤里，搅拌均匀后盛出即可（如果宝宝吃葱，起锅前可以加一点小葱段，味道更好）。

(宝宝版)西红柿鸡蛋面的小贴士

粉西红柿（粉茄）味道比普通西红柿更浓，也更容易炒成糊状，这样熬出来的汤更加浓郁。 步骤5中“西红柿鸡蛋汤”并不是真的要很多汤，最好的效果就是拌入面条后，还能剩一点汤汁，而不是完全干掉，这样宝宝吃完面条还可以把剩下的一点汤喝完！yummy～

菜谱创建时间：2019-10-19 00:24:24