奶油版曲奇饼

作者： dahai学厨

这款曲奇饼干有点酥有点脆，不甜腻。此配方可以做近5份方烤盘，做得少的可以减半。我用厨师机来做的，也可以用电动打蛋器来做，会辛苦点。抹茶味，减5克面粉来兑换抹茶粉。

用料

• 黄油 200克
• 奶油 200克
• 糖粉 100克
• 盐 2～3克
• 低筋面粉 400克

奶油版曲奇饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉和盐，厨师机5档2分钟，糖粉与黄油融合。我偷懒了糖粉一次放，想口感跟细腻的可分三次放。继续5档加温过的奶油，多次加入与黄油打发，混合好后换6档1分钟。

步骤 2

在打发好的黄油里加入低筋面粉，想口感细腻面粉需过筛。厨师机1档混合面粉。

步骤 3

用6齿或8齿的裱花嘴来挤压成型

步骤 4

烤箱165度约20分钟，取出放凉放架冷却。

菜谱创建时间：2019-10-18 23:54:42