玫瑰花饼

作者： 点点爱乱买

前几日突然很想吃玫瑰花饼，刚好中秋前有大理的朋友寄了玫瑰花酱，倒腾了两次，换了两次配方，终于做出一款自己喜欢的味道～

用料

• 油皮：
• 中粉 300克
• 黄油 60克
• 绵白糖 65克
• 水 120克
• 油酥
• 中粉 180克
• 黄油 90克
• 玫瑰馅
• 玫瑰花酱 280克
• 粘米粉 60克

玫瑰花饼的做法步骤

步骤 1

先做油皮，黄油室温软化，再将其它原料全部揉到一起，形成一个面团，盖上保鲜膜备用

步骤 2

再做油酥，黄油软化，入中粉，揉成团状。

步骤 3

将油皮按30克一份做成小剂子，油酥15克一份小剂子。将油酥包入油皮中，再用擀面杖擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜，醒发15分钟。15分钟后重复以上步骤再次醒发

步骤 4

在第二次醒发后准备玫瑰馅，粘米粉炒熟，拌入玫瑰花酱中，分成20克一份的馅料。待面皮醒发后依次包入馅料。（擀面皮时，尽量不要把油酥露出来）

步骤 5

根据自己的喜好，用模具戳一个小戳～入烤箱，170度半小时（我的是北鼎，大家可以根据自己烤箱的脾气调整温度，实际根据颜色开始偏黄了基本就熟了）

步骤 6

玫瑰花饼趁热更好吃哦😋

菜谱创建时间：2019-10-18 22:21:43