白巧克力草莓酸奶慕斯蛋糕

作者： 飘飘小厨的美食作坊

8寸戚风蛋糕1个，分成2片

用料

• 草莓 200克
• 白巧克力 60克
• 酸奶 160克
• 淡奶油 250毫升
• 白糖 30克
• 吉利丁粉 15克
• 白巧克力
• 草莓

白巧克力草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

馅料材料中的草莓，用搅拌器搅拌成泥

步骤 2

草莓泥和30克白糖混合，用小火煮开成草莓酱状

步骤 3

吉利丁粉用冷水泡开。将吉利丁倒入微热的草莓酱中，迅速搅拌。白巧克力提前加热化开，将融化的白巧克力加入到草莓酱里

步骤 4

淡奶油打发，与3中的酱搅拌

步骤 5

取一片蛋糕，放在蛋糕模里。剩下的草莓切片，在蛋糕周围排好。抹上一半的慕丝馅，再放上一片蛋糕，再抹上余下的慕丝馅

步骤 6

用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕。放到冰箱冷藏4小时以上，（我冷藏的时间太短，所以最后脱模的时候有点问题。不心急的朋友，一定要冷藏时间长点啊）

步骤 7

脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用电吹风在蛋糕模外围吹一下，就可以漂亮地脱模了

菜谱创建时间：2011-11-21 16:08:01