新手家常鲤鱼

作者： 程程1020

2个人鲤鱼要二斤那样就可以了。 我本人是不喜欢吃鱼的，因为一般做的都不好吃。但是这道菜这个做法我师父做的超级好吃，所以这道菜是和我师父微信沟通学着做的。记下来步骤，方便自己下次做。

用料

• 鲤鱼 条
• 酱油 多放
• 料酒 勺
• 鸡蛋 一个
• 糖 多多放
• 盐
• 醋
• 大料 一个
• 香菜
• 蒜
• 辣椒
• 姜

新手家常鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，抹鱼身上，鱼打几个斜刀，比较好入味。油开下鱼，稍微过一下油就行，煎久了鱼不嫩。加酱油。加水炖。

步骤 2

汤里一定要+++糖，+盐，+醋，料酒，大料，姜。尝一下，汤要咸一点，鱼才好入味。汤要又甜又有一些咸。糖很重要。一定要多放。小火慢炖，才能入味。

步骤 3

汤汁收的差不多了鱼出锅装盘，锅里留汤放香菜，蒜，辣椒(能吃辣的就放小泰椒，小尖椒，不能吃辣的就放大辣椒，一点辣的不能吃就不放辣椒)要尝一下汤汁，如果不够味就在少放一点醋。最后关火放味精出锅淋鱼上。

新手家常鲤鱼的小贴士

一定一定要多加糖，掌握不好，就一遍一遍尝味道再往里加哈

菜谱创建时间：2019-10-18 19:15:46