香菜牛肉

作者： 秋天的蓝枫

只为方便记菜谱

用料

• 牛肉（里脊） 400克
• 蛋清 1只
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 生姜 1小块
• 蒜 半只
• 香菜 适量
• 辣子 适量

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用水冲一下，也可不冲，个人喜好！将料酒，生抽，淀粉，蛋清放入抓匀！套上保鲜袋进冰箱！因为不放小苏打，所以一般牛肉提前一天腌制，当天的话会老一点！

步骤 2

姜片切片炝锅，将牛肉入锅滑炒，变色后盛出备用！

步骤 3

香菜洗净切小段，蒜，姜切粒！

步骤 4

重新热锅，姜蒜炝锅，放入辣子，也可放辣椒，因为我家小主吃不了辣椒，所以放了闺蜜特制的辣子！爆香后加入牛肉稍微翻炒，调味，放入香菜翻炒几下即可出锅

步骤 5

出锅装盘

香菜牛肉的小贴士

牛肉没放小苏打，所以提前一天腌制！

菜谱创建时间：2019-10-18 18:52:08