上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

作者： 王小小爱美食

秋天来了，大内蒙干燥的呀，北方人不爱单一的喝汤，所以有菜吃的汤还是比较喜欢，有汤又有菜，来一个花卷或者烙一张饼，很搭配

用料

• 娃娃菜 3小颗（大的减半）
• 大鸡腿 1只
• 冻豆腐 适量（两个人一块豆腐）
• 粉丝 1把
• 海米 适量（可以提鲜汤好喝）
• 姜 3片
• 葱 半根
• 香菜 2根
• 胡椒粉 适量（少点就行）
• 蘸料
• 糖 20克（2勺）
• 耗油 1小勺（少放多了咸）
• 味极鲜 适量
• 味精 1小勺
• 油辣子 适量（按自己口味调节）
• 蒜 5瓣
• 香油 1勺
• 葱 小半根

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤

步骤 1

鸡腿放高压锅，加水压30分钟（我家电压力锅），海米洗净泡水

步骤 2

鸡腿压好过滤一下汤，倒入汤锅烧开，加入料酒，娃娃菜，姜片，冻豆腐

步骤 3

大火烧开加入海米，葱段，汤收到剩一半的时候加入粉丝，和撕好的鸡腿肉烧开至粉丝熟透

步骤 4

最后后加入盐，胡椒粉一点点（不喜欢可以不放），放入香菜搅拌均匀出锅

步骤 5

蘸料，把蒜，葱切沫，加入糖，味精，耗油

步骤 6

油辣子，最后倒入味极鲜（能吃多少倒多钱），香油一勺（家里没有了所以没放），可以放醋（看自己喜欢吧，喜欢咸甜就不要放醋也很好吃），搅拌均匀，就可以开吃了

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的小贴士

蘸料是关键，南方的朋友可能直接吃就可以了，北方人口味重，就要沾点咸的吃，要不觉得没味道，海米真的很鲜一定要放，没有鸡腿可以用浓汤宝代替，但是就没有肉肉吃了😂

菜谱创建时间：2019-10-18 17:38:46