小美版手抓饼

作者： 罗禧子长沙美善品

用料

• 普通面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 150克
• 盐 少许
• 黄油 55克（25克揉面）

小美版手抓饼的做法步骤

步骤 1

主锅加入500克面粉，提前准备150克开水，设置15秒/速度3，快速的从主锅孔内倒入混合，再加入150克凉水，15秒/速度3混合，再设置4分钟/揉面

步骤 2

加入25克黄油，设置4分钟/揉面

步骤 3

拿出来整成圆形盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 4

平均分成8个面团，表面抹上少许油防粘

步骤 5

在案板上抹少许油，取出一块面团，用擀面杖擀开成一大片，越薄越好

步骤 6

在饼皮上撒少许盐，在抹上融化的黄油，把饼皮像折扇子一样折叠起来，不能用卷的

步骤 7

把细长一条的饼皮由中心往外盘起来成为一个圆饼，放置一旁醒发20分钟

步骤 8

将醒发好的圆饼擀开，轻一点，擀成薄饼，用烘培纸或者保鲜膜隔开，一次多做几个，做好后放入冰箱冷冻，下次拿出来无需解冻，直接煎就可以了

步骤 9

简蛋煎火腿，放叶子，一夹一卷就造成了

菜谱创建时间：2019-10-18 17:32:20