纯素南瓜蛋糕

作者： 丽丽的手工面食

南瓜季节，南瓜蛋糕走起，特别简单又好吃

用料

• 水 80克
• 南瓜泥 200～230克
• 糖 30克
• 干酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 200克
• 红枣或蔓越莓（少许） 4颗

纯素南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.主锅加入80克水 、糖和干酵母，1分钟37℃速3，激活酵母活性 2.加入冷的南瓜泥200克（最多230克）、低粉、泡打粉，30秒速3混合，结束后用刮刀棒把锅壁上的面粉挂至面糊里，继续1分钟揉面 3.红枣去核后一切二 4.6寸加高蛋糕模内壁抹一层油，介意者可不抹油，直接倒入拌好的面糊，轻振让表面变得平整后均匀铺上切好的红枣或蔓越莓 5.放入温暖的密闭空间，发酵至1倍高（约7～8分满） 6.主锅内加入600～800克水，架上蒸锅，轻轻放入发酵好的面糊，40分钟V速度1蒸煮，结束取出放量后脱模切块

步骤 2

蒸好后的状态

菜谱创建时间：2019-10-18 15:44:14