蚂蚁上树

作者： 大厨小课

蚂蚁上树又名肉沫粉条，因肉沫贴在粉丝上像蚂蚁上树而得名，是一道非常经典菜肴。沫贴在粉丝上，粉丝吸满肉汁，一口下去唇齿留香，非常美味。而且荤素搭配，老少咸宜是一道非常健康的美食，大家快来学习这道色香味俱全的佳肴吧。

用料

• 干粉丝 200克
• 肉沫 50克
• 盐 3克
• 老抽 3克
• 鸡精 2克
• 白糖 2克
• 十三香 2克
• 白胡椒粉 3克
• 料酒 5克

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

水烧开，粉条焯一下水备用。

步骤 2

锅中放少许油，放肉馅，葱、姜、蒜、3克老抽翻炒。

步骤 3

锅中加3克盐，3克胡椒粉，2克白糖，2克鸡精，5克料酒调味。

步骤 4

锅中放入粉条翻炒均匀，出锅加小葱点缀。

步骤 5

这道蚂蚁上树就做好了。想学做菜，我在大厨小课等你。

蚂蚁上树的小贴士

翻炒粉条时最好干锅炒，不要加水，这样炒出来的更香，肉沫也能挂在粉条上。

菜谱创建时间：2019-10-18 15:42:23