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好吃到流泪的香菜猪肉水饺🥟的做法

好吃到流泪的香菜猪肉水饺🥟

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作者: 雪糕333
雪糕333
上大学时,学校门口有一家水饺店。最爱的就是他家的香菜馅水饺🥟,工作后身处他乡,当地人居然没有吃香菜馅水饺的习俗,当然也不可能买到,但是这难不倒酷爱美食的我啊!于是自己动手做起来啦!

用料

好吃到流泪的香菜猪肉水饺🥟的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一早上就把香菜洗净控水,这部分很关键,我控水用半天时间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁香菜控水之时可以调肉馅,首先放葱姜末、再放料酒、酱油、玉米油、十三香、白糖、鸡精放入肉馅,多点少点都无所谓,然后顺一个方向搅拌,如果肉馅偏干可以在加点料酒和玉米油搅拌,搅拌合适最后放盐,因为放完盐就会将蛋白质锁住水分,其他调料就不易吸收了。盐不要放多了,就不好调了。调好的肉馅可以放入冰箱冷藏室保存。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水和面,大概750g的饺子粉,温水和面,不要太硬,不然不好擀皮。面和好用湿布覆盖醒一会。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中午了,将香菜切成小沫沫,和已经喂好的肉馅混匀。可以尝一下咸淡,还可以调一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面醒一会,用湿布盖好,然后醒好后擀皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包饺子。这个大家都会吧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后下饺子 用汤勺搅拌一下防止粘锅。盖盖煮到水开。然后一直保持沸腾状态,不盖盖,直到沸腾非常严重时才点水,可以理解吧,点三次水,饺子飘起来,肚子鼓的大大的,这就好了!开吃吧!

好吃到流泪的香菜猪肉水饺🥟的小贴士

爱吃香菜的人一定要尝试一下这个水饺,真的是超级超级好吃哦!

菜谱创建时间:2019-10-18 12:39:18
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