小高姐免揉吐司

作者： 吃货陆离

原方来自「小高姐的魔法料理」 稍改动，再此记录一下配方

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 12克
• 盐「海盐3~4克」 1克
• 开水 83克
• 牛奶「奶粉➕水」 167克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 食用油 24克
• 菠菜粉「选用」 20克

小高姐免揉吐司的做法步骤

步骤 1

1.混合 粉，糖，盐~倒入开水。 2.混合 奶粉➕水➕酵母。 3.以上2倒入1，加鸡蛋，饧面20min。 4.入油，将油和入面里（大概操作五分钟即 可，还可摔面呢，油吸进去后面团会黏手）。 5.饧面1hour。 6.排气，分割，整形 入吐司盒。 7.盖保鲜膜发酵45-60min。 8.表面刷蛋液。 9.烤箱预热190度，烤30-35min。

步骤 2

出炉😍表面刷了3次蛋液，烤出来真漂亮

步骤 3

烤好太晚了，又是秋天，拿出来直接放烤箱冷的了 第二天切片的。

小高姐免揉吐司的小贴士

1.油我分了份，菠菜粉是混合油里的，同时将面团 分了和入油的 2.整形的时候没分割，直接三层叠一起，层中撒了椰蓉后 直接整成一个大吐司入盒发酵的 3.蛋液干点再刷第二次蛋液

菜谱创建时间：2019-10-18 10:08:00