姜葱炒蟹

作者： 静走Joy

我最喜歡吃海鮮，只可惜沒有口福，海鮮过敏，不过沒关系，吃过敏做不过敏，看着别人吃也是件幸福的事。姜葱炒蟹又称香汁炒蟹，是一道色香味俱全的名菜，属湘菜系。当然我做的比較家長味了哈

用料

• 食材：梭子蟹/皇帝蟹都可以 用量：六只
• 食材：姜 葱 用量：姜切丝，葱斜切葱段，一小碗的量，多奌也可以
• 食材：美极鮮醬油 用量：2茶勺
• 食材：普通面粉 用量：1小碗
• 食材：油

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

洗干净蟹，掀开蟹盖，剪掉两边的蟹鰓，掰开大蟹鉗，用刀背稍微拍一拍蟹鉗，把蟹身从中间分开，再斩件。

步骤 2

粘粉，即把有切口的蟹块都粘粉，然后熱油炸八成熟

步骤 3

在另一炒锅，放一勺油，加入葱姜炒香，放入炸好的蟹块，大火炒，撒入两小勺美國极鮮醬油，拌匀蟹块，炒干炒香，出鍋享用。

姜葱炒蟹的小贴士

我用的是大统华(多伦多）买的一盒六只的野生梭子蟹，用皇帝蟹也OK，与大家分享，希望对大家有用

菜谱创建时间：2019-10-18 09:52:17