电饭煲轻松搞定肉骨茶

作者： 凯爷妈妈

肉骨茶和茶其实没有半毛钱关系，是新加坡和马来西亚的美食，原版的主要食材就是猪肋排，我感觉口味过于单一了，就改良了一下，加入凯爷爱吃的腐竹，香菇干，再加一点小青菜🥬提色。做早餐这两年，我感觉烹饪最大的乐趣就是创新DIY，符合自家人口味才是真正美味。顺便说一下，肉骨茶会用到炖肉料包，汤的口感会带一些中药味，有点老汤的感觉，不能接受中药味道的宝宝掠过。

用料

• 排骨 300克
• 腐竹 两根
• 蒜瓣 1瓣
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 白胡椒 2克
• 炖肉料包 1包

电饭煲轻松搞定肉骨茶的做法步骤

步骤 1

先来张食材大合照

步骤 2

香料也来一张大合照

步骤 3

小包是买的炖肉料包，其他香料全部装小袋，这样炖汤会比较清透

步骤 4

肋排冷水下锅过血水，水煮开几分钟后捞出肋排温水冲洗干净，腐竹和香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒了，等下炖排骨可以放进去增香。

步骤 5

锅里加水先放料包煮开，加一点盐和老抽，蚝油提味

步骤 6

下排骨和香菇和泡香菇水，大火煮10-15分钟

步骤 7

倒入电饭煲，加入泡好的腐竹，炖汤模式就可以了。装碗前再调一下味。我是早餐吃的，所以前天晚上就炖好，第二天早上起来再加入腐竹，这样可以避免腐竹炖的过烂，再按一下炖汤模式，差不多20分钟就可以吃了。很多人问我你每天早餐做这么多吃的，那得多早起床，其实我大部分早餐半个小时搞定，秘诀就是需要时间长的提前晚上做好就可以了，想要吃皇帝的早餐，不花点心思怎么行。好了接下来又是各种晒时间！

步骤 8

加入一棵小青菜，颜色瞬间亮了有木有

步骤 9

这样晒 ！一口汤一口葱油饼，味道超赞

步骤 10

还可以这样晒！每天早起半小时做早餐，你就是朋友圈最厉害的大厨！

菜谱创建时间：2019-10-18 08:11:57