感恩节火鸡🦃️填料

作者： Viv见薇知煮

正宗的感恩节火鸡肚子里是要填很多好东西的，甚至因为格外美味，大家喜欢在填充火鸡之后再专门烤一盘填料。事实证明大家喜欢吃填料甚至超过火鸡🦃️本身❤️ 老外的香料我有些吃不惯，所以做了一些调料上的改动。原本是要放一些西式香料比如迷迭香（rosemary）百里香 （Thyme）鼠尾草（sage）欧芹（parsley）我改成了中式的复合调料😃。 我做的量填满了一只14磅的火鸡的腹腔和前胸。大家自己调整。 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=236ml

用料

• 面包 7片
• 无盐黄油 1/2杯=110g
• 大蒜碎 1大勺
• 洋葱碎 2大勺
• 烤肉料/黑胡椒 1大勺
• 培根 3片
• 粗芹菜切小块 4根
• 蔓越莓/葡萄干/碎杏干 1小把
• 坚果（我用花生） 1小把
• #——蛋奶液
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1.5杯
• 烤肉料/黑胡椒 1大勺
• #——肉馅（可以用生香肠代替）
• 肉馅 1斤
• 老抽 2大勺
• 生抽 4大勺
• 香油 2大勺
• 白胡椒 1小勺
• 料酒 2大勺
• 姜碎 1大勺
• 蒜碎 1大勺
• 洋葱/青葱碎 1大勺
• 盐 1小勺

感恩节火鸡🦃️填料的做法步骤

步骤 1

吐司面包7片，每片横竖的切小块。不要偷懒把所有的面包叠起来切，那样会压扁🤣

步骤 2

分散放入烤盘，放入烤箱烤脆。这一步的目的是为了让面包脱水，更好的吸入我们调配的美味酱汁。

步骤 3

小火热锅，放入黄油。

步骤 4

加入洋葱，蒜末，培根，全程小火，有香味了加入芹菜和烤肉料/黑胡椒。

步骤 5

大概搅拌一下如图，就可以关火了。反正后面还要烤。不需要很熟。

步骤 6

面包块和坚果，蔓越莓干搅拌均匀。

步骤 7

加入步骤六的全部菜和汤汁，搅拌均匀。

步骤 8

鸡蛋和牛奶加入烤肉料/黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 9

猪肉馅加入调料，搅拌均匀。

步骤 10

把第八步的蛋奶溶液1/3放入肉馅，搅拌均匀。

步骤 11

被剩下的2/3蛋奶液倒入第七部的面包，稍微搅拌，再加入搅拌好的肉馅搅拌均匀。最后效果如图。下面就是填入火鸡🦃️或者直接放入不沾（摸过黄油）的烤盘进烤箱烘培。这个口味很适合咱们中国人😃。

步骤 12

火鸡大餐上，填料必须有姓名～小伙伴们抢着吃🥳烤火鸡🦃️（一鸡五吃）菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104119536/?group=share_title_a

菜谱创建时间：2019-10-18 07:57:58