预约完成柔软吐司-美的面包机

作者： 蝶恋暗舞

先准备好各种材料再开始，自动和面后放入酵母就可以预约时间去睡觉💤了。

用料

• 美的面包机 TLS2010
• 锡纸 锡纸哑光面包裹面包机容器
• 液体(水/牛奶/蛋液都算液体类) 160ml
• 白砂糖 30克
• 盐 2-3克
• 金沙河雪花小麦粉(蛋白12.2g) 250克
• 黄油 小盒7g*3盒=21克
• 耐高糖活性酵母 2-3克
• 吐司软面包 500g方法

预约完成柔软吐司-美的面包机的做法步骤

步骤 1

用锡纸的哑光面(反光哪面对着面包机发热管)包裹着容器(桶)，记得锡纸底下穿洞(不能阻碍桶底的连接口)

步骤 2

按顺序倒入液体(水可以是牛奶，如果牛奶里还想加鸡蛋的。记得先打鸡蛋(例如:100ml牛奶+60ml全鸡蛋液=总共160ml液体))，糖30g，盐3g，面粉250g。

步骤 3

第二步步骤完成后，启动面包机-自动和面功能(功能18,时间19分钟不同机器时间也不同,无需太在意)等待 自动和面 功能完成后面团如视频所见(液体可以160ml-10ml=150ml)。

步骤 4

前期准备全部完成，在上面盒子装入 果干(葡萄干等)和酵母(酵母不能接触面团，避免提前发酵)，再选择 甜味面包(浅色 750g(实际在500g左右) 投料默认) 预约时间(目前时间22:00+2:32剩余时间=0:32完成时间) 按下 启动(注意按照实际起床时间设置预约) 键即可去睡觉。

步骤 5

一觉起来打开盖子

步骤 6

打斜抖出，不塌

步骤 7

切片完成。

步骤 8

超长时间预约方子: 制作时间[18:32] 预约时间[13小时] 盐2g 糖30g 液体170ml 面粉250g 按顺序放下去启动搅拌(自动合面-功能19) 酵母2g(现在不要放入) 黄油21g(现在不要放入)

步骤 9

阶段一

步骤 10

阶段二

步骤 11

阶段三

步骤 12

[剩余时间11分钟]下入黄油21g​ *注意: 这个11分钟是本款面包机自动合面功能的“最后一次”搅拌时间，不同机器请以自己机器为准！

步骤 13

阶段四收工。

步骤 14

将酵母(2g)倒在边边，或者倒在面包机的投料盖子上(本机器倒在投料盖子上之后没办法再次开启盖子，否则酵母掉的到处都是！会引发发霉等一系列问题！！食品安全很重要！！！)

步骤 15

出品一

步骤 16

厚切晒太阳

步骤 17

随便扯一片

步骤 18

再抖两下😏

步骤 19

拉丝完成。 个人碎碎念: 再改这方子其实不为什么，就是想今天下班回来就准备好。然后睡个早觉明天还想吃个脆皮方包而已😘

步骤 20

交作业——这个就是第三次改动[方子三] http://www.xiachufang.com/dish/153437145 基于第二条方子烤色[深色][无预约方法]微改: 全部配料准备齐全然后启动[自动和面功能19]等待到[剩下13分钟下]24g黄油[剩下3分钟下酵母]2.5g酵母。完成全部搅拌后启动[主食面包功能1 ]等待出炉即可。 [切记:使用不同面粉做法中的{液体}也会不同就算两个牌子面粉蛋白质标识都是{每一-百克12.2}也不一定吸水性相同!“液体多少应该按面粉吸水性而定! ! !"] 以下面粉(作品中有面粉包装展示图)可通用本方子:金沙河高筋面粉(金沙河特精高筋小麦粉)有标示0添加一蛋白质12.2/100g 中裕雪花小麦粉-蒸者 “配料栏仅标明:小麦”一样蛋白质12.2/100g

预约完成柔软吐司-美的面包机的小贴士

因为大家面粉可能不同希望注意一下这点。 面团水分状态: 如果面团 不粘着 搅拌片甩动 可能是: 偏干 面团太小够不着 加2ml水(少少往上加) 如果面团 粘的 桶壁 到处都是 通常就是偏湿了，下次再做减少液体10ml，自动和面 看见 偏干后 再少少加上去并且记录毫升 以便下次制作。

菜谱创建时间：2019-10-18 05:59:00