慈心秋日暖汤~半小时搞定的美味

作者： 慈心厨房

深秋时节的简单美味，用好的食材，天然香料，善加搭配，温暖肠胃~~ 我愿意每天来一大碗~~

用料

• 胡萝卜 适量
• 地瓜 适量
• 配菜 适量
• 油 适量
• 各种香料 适量

慈心秋日暖汤~半小时搞定的美味的做法步骤

步骤 1

准备好原料： 打底蔬菜：胡萝卜，地瓜； 配菜根据手头食材搭配：圆白菜 ，白菜花，去皮小豆芽，浸泡后去皮的花生米。 配菜也可放西兰花，芹菜茎，煮熟的白芸豆，板栗等

步骤 2

胡萝卜切丁，地瓜去皮切块。 地瓜块可大可小，大块的地瓜炖煮后吃起来口感更佳

步骤 3

锅热后加油，油量可略多。加香料，放少许姜黄粉或咖喱粉，提色提味效果很赞

步骤 4

放入胡萝卜和地瓜块炒一下

步骤 5

加热水没过一倍以上，水开后放盐，改小火炖五六分钟

步骤 6

放入白菜花和小豆芽再煮五六分钟

步骤 7

最后放入圆白菜等叶菜煮一分钟即可关火，绿色的是白菜花的叶子

步骤 8

撒点红椒丁，拌匀。 品尝一下味道，如果搭配米饭，馒头或者面条吃，汤可略咸

步骤 9

一锅暖汤，有菜，有坚果，有淀粉类食物，完全可以吃饱~

慈心秋日暖汤~半小时搞定的美味的小贴士

1，好的食材本身味道就很好啦，炖汤用的食材五六种即可，要有一个明确的色调，不宜太乱；此款汤主色橙色，搭配黄色，白色，红色，绿色食材都可以。 2，绿色蔬菜煮时间长了颜色变暗，煮一两分钟即可。 3，炖汤的锅具很重要，好的不锈钢锅，白珐琅锅都可以；如果有酸性食材比如番茄，勿用铁锅。 4，用地瓜做汤底材料，汤里有自然的香甜味。地瓜除了蒸着吃，烤着吃，煮汤吃也不错哦~~农场的地瓜，白瓤和黄瓤的都可以用；地瓜可换成土豆。 5，香料至少放点姜，黑胡椒，放点综合香草香味更好，具体香料看个人喜好添加。寒凉的季节做汤放点热性香料很暖身。 6，炖煮时间仅供参考，此菜谱用的食材量少，1-2人份，故炖十来分钟就可以出锅。如果是炖一大锅，需要的时间要长一些，炖的过程可品尝感觉判断。不同锅具和食材需要的时间有差别，如果有时间炖上半个小时就是另一种风味~ 7，如果放西兰花，芹菜或其它味道大的蔬菜，最好另起一锅，焯水后再放入汤中。 放点煮熟的白芸豆等面面的豆子，煮熟的糯玉米粒，或者板栗，黄色的南瓜，吃起来更美味~~

菜谱创建时间：2019-10-17 21:57:58