豆角茄子肉末

作者： 宁子Niz

忙乎一天下来，到了晚饭时间常常不知道吃什么好。总是现在冰箱里看有什么剩下的菜，再临时决定菜谱。之前还吃剩的豆角和茄子，还有一小块肉，刚好可以做个下饭的豆角茄子肉末~~

用料

• 茄子 1个
• 豆角 适量
• 肉末 100克
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐糖 适量
• 生粉 适量
• 老抽 适量

豆角茄子肉末的做法步骤

步骤 1

平底锅下一层油，将切好条的茄子稍微炸一下

步骤 2

肉末用盐、糖、酱油、生粉、蚝油腌制一下，这样能提味道，不用太多

步骤 3

倒油，先炒一下肉末到半熟，再放入豆角翻炒，豆角炒软了之后再放茄子

步骤 4

炒匀，再放入一点盐、一点糖和一点老抽翻炒一下就好啦。因为肉末本来就有点味道了，所以后面不用放太多，只是为了稍微提味

豆角茄子肉末的小贴士

盐、糖、酱油、蚝油、生粉腌制肉类是我从我妈妈那里学来的法子，蒸排骨或者炒肉菜都可以用，很好吃哦~~我朋友说，怪不得她怎么调都调不到刚好的味道哈哈

菜谱创建时间：2019-10-17 19:04:32