红烧牛肉炖土豆

作者： 爱偷懒的向日葵

用料

• 牛肉 500－700 克
• 土豆中等大小 2个
• 洋葱 1个
• 姜 8－10片
• 冰糖 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 1个
• 蒜苗 2根
• 盐 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩切块加料酒焯水冲洗干净

步骤 2

洋葱切好铺在砂锅底部，再把切块的土豆铺在上面

步骤 3

配料洗净切好

步骤 4

热锅放油冰糖小火炒出糖色

步骤 5

到牛肉配料翻炒均匀，加盐，红烧酱油，郫县豆瓣酱继续翻炒

步骤 6

加水没过牛肉大火烧开

步骤 7

盛入压力锅中压好

步骤 8

把压熟的牛肉到入砂锅大火烧开转小火炖20分钟左右，土豆熟后转大火收汁

步骤 9

出锅撒上蒜苗

红烧牛肉炖土豆的小贴士

用压力锅快些，喜欢用砂锅慢慢炖的话就得多加点水，洋葱铺在砂锅底是防止粘锅，我没有把汤汁收干，儿子喜欢用汤泡饭吃，特别是土豆炖的烂乎乎的汤汁就特别浓，泡饭好吃的不得了哦！

菜谱创建时间：2019-10-17 15:11:25