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挂霜花生的做法

挂霜花生

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作者: 大厨小课
大厨小课
挂霜花生口味香甜,是一道老人孩子都爱吃的小甜点,今天就给大家分享一下做法,学会了在家里随手都可以做一盘。

用料

挂霜花生的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生米放入盆中,加1克盐,打一个鸡蛋,只加蛋黄,搅拌均匀,再加30克生粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让花生米充分均匀粘上生粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加油,烧至5成热,下入花生米炸2分钟出锅备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,加半勺水(大概50克),加1勺糖(大概100克),中火慢慢将糖熬化,待糖大泡变小泡,成透明状时,下入炸好的花生米,迅速起锅,边搅拌边扇风降温,使花生米均匀挂上霜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘即可

挂霜花生的小贴士

糖熬好后,下入花生米后要迅速起锅并边搅拌边扇风,给糖迅速降温,这样糖才能均匀的挂到花生上。

菜谱创建时间:2019-10-17 14:55:27
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