桂花糕

作者： 嗨早安美食

用料

• 大米粉 130克
• 糯米粉 95克
• 白砂糖 25克
• 糖桂花 10克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：大米粉130克，糯米粉95克，白砂糖25克，糖桂花10克。

步骤 2

碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫升清水，用筷子搅拌絮状。

步骤 3

戴上手套，用手搓成细粉

步骤 4

用筛网过筛出细腻的粉

步骤 5

湿纱布垫入蒸屉里，再将筛好的细粉倒入蒸屉，接着用切面刀抹平表面。

步骤 6

再用切面刀切成小方块

步骤 7

冷水上蒸锅，电陶炉开16档蒸15分钟。

步骤 8

蒸熟后开盖取出，倒扣在菜板上，冷却至不烫手，拿掉蒸屉和纱布。

步骤 9

翻面在桂花糕上舀一勺糖桂花。

菜谱创建时间：2019-10-17 14:38:31