无敌美味海底捞の酸菜鱼

作者： Ms吉

无敌好吃的海底捞酸菜鱼 强行推荐！ 买了料包，谁都能是大厨🙉

用料

• 海底捞酸菜鱼料包 1袋
• 冰冻沙巴鱼/草鱼/梭边鱼/黑鱼 500g
• 金针菇 1把
• 黄豆芽 200g
• 豆腐皮 1张
• 黑木耳、青笋…… 看你喜欢

无敌美味海底捞の酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好装酸菜鱼的汤盆； 烧一锅开水，准备焯菜； 🈶技术的，买一条新鲜鱼🐟，草鱼黑鱼梭边鱼都行，破成这样的薄片； 厨房菜鸟就买冰冻巴沙鱼， 从冰箱冷冻室取出，稍稍化一点就切成0.5cm的片。

步骤 2

用海底捞料包里的腌鱼包拌均匀，备用。

步骤 3

配菜焯水~ 里面可以放黄豆芽、金针菇、豆腐皮、青笋、黑木耳 等等，自选2-3样，不要太多…… 焯水之后控干，放入汤盆中铺底备用。

步骤 4

起油锅，油热放入酸菜翻炒两到三分钟炒出香味。 再放入鱼头鱼骨，炒到变色。 加入一汤盆热水，一定要没过鱼肉，因为要做酸菜鱼汤的。 水沸腾后将调料包全部倒入锅中，拌匀转中火继续煮5分钟，放辣椒包适量。 用筷子一片一片的将腌制好的鱼片放入锅中，煮两到三分钟，如果鱼片太厚可以多煮一分钟。

步骤 5

出锅装盘，撒点蒜末、花椒粉 烧热滚油，泼香蒜末~ 可以加点香葱香菜 稍稍拌匀菜、鱼、汤， 美美的开动吧！

菜谱创建时间：2019-10-17 14:36:24