爽口黄瓜

作者： 晴天8542_gm61

每逢秋天，我就腌上点黄瓜，特别的脆，非常下饭，一次别腌多，时间长了就不好吃啦！

用料

• 黄瓜 少许
• 蒜瓣 少许
• 姜 一小块
• 豆油 少许
• 生抽 适量
• 酒 少许
• 白糖 适量
• 花椒，八角 少许
• 盐 适量

爽口黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切条，再切成小段，用少许盐腌制四五小时

步骤 2

蒜姜洗净，蒜切片，姜切丝备用。

步骤 3

锅里加少许油，加热，放入八角，花椒炸出香味，再倒入生抽，酒（放点酒，黄瓜更脆一些），白糖大火烧开，晾凉。

步骤 4

把黄瓜捞入筐中，把水控干净。连同姜丝，蒜片倒入干净的盆中，再把晾凉的酱油倒入，酱油要没过黄瓜，密封。

步骤 5

腌制两三天就可以吃啦！吃时淋点香油，味道更好！

爽口黄瓜的小贴士

在腌制黄瓜的时候，不要放太多盐，否则太咸。

菜谱创建时间：2019-10-17 13:43:11