將蕃茄切開每個8件
豆腐切粒
鯇魚頭洗淨,用鹽略為醃一下
燒熱好油慢火將魚頭煎兩面金黃
然後加入熱水放薑滾到奶白色
加入豆腐蕃茄大火滾起
滾半小時落鹽調味
上湯時可落少許胡椒粉提升味道
這個湯其實可以落芫荽,令這個湯更加香的。