芝麻吐司🍞

作者： hx晓

结合下厨房好多厨友的方子和自己多次实操后，做的一个记录，方便以后继续制作。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋+牛奶/椰浆 165克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 白砂糖 30克
• 黄油 30克
• 熟黑芝麻 30克

芝麻吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除了黄油和芝麻外，其他原料都放和面机里和面，顺序为液体，再到酵母、面粉、糖、盐，注意：糖、盐、酵母不要直接接触

步骤 2

和面20分钟后，检查状态，（我的是小熊的和面机，时间比厨师机会长些）能扯开薄膜，但破洞有锯齿时，加入黄油，揉至能撑开薄膜，且破洞边缘光滑无锯齿，加入芝麻，揉匀

步骤 3

均匀分三份，整形，放进吐司盒，烤箱放碗水启动发酵功能，发酵到九分满

步骤 4

烤箱170度，50分钟，直接烘焙，不需要预热，这个温度是针对我的烤箱，ACA32升烤箱

芝麻吐司🍞的小贴士

1、一定要揉出光滑的手套膜 2、加液体原料时，结合所用面粉的吸水性调整 3、烤箱温度仅参考

菜谱创建时间：2019-10-16 22:28:35