麻麻的味道｜超好吃的三鲜饺子

作者： kk_2014_kk

对于北方人来说，没有什么是一顿饺子解决不了的，如果有，就两顿！哈哈哈 今天弟弟生日，想吃饺子了，于是一大早麻麻就开始准备饺子，照例记录下来麻麻的味道啦！喜欢的盆友们可以试下，我们家人都很喜欢我麻麻做的饺子呀！ 家常做法，还是都写适量啦… 来喽！

用料

• 韭菜 克
• 面粉 克
• 虾
• 鸡蛋 个
• 肉馅
• 酱油
• 花椒
• 油
• 姜末

麻麻的味道｜超好吃的三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

取一些面粉放入盆中，倒入一颗鸡蛋，加水。

步骤 2

加水，搜成光滑的面团，发酵半小时以上。

步骤 3

韭菜洗干净，控干水分，切成小段儿。

步骤 4

虾仁洗干净，同样控干水分，可以用吸水纸吸一吸，可以切也可以不切，切的话跟肉馅儿一起放到韭菜里边拌匀，不切的话包饺子的时候直接放进去，吃的时候一口一个虾仁，超满足哒！

步骤 5

腌肉！我们买的是猪后腿肉，肥瘦相间，吃起来香呀！买的时候可以让店家给绞成馅儿（喜欢吃肉的，可以一斤韭菜一斤肉这样做，我们这是半斤左右呀），加一勺半酱油，半勺多的盐，腌制半小时左右，姜切末。

步骤 6

热锅凉油，放入花椒粒，等花椒粒变成黑色，关火，捞出花椒粒，晾凉。

步骤 7

花椒油变凉之后，放入切好的韭菜，搅拌均匀，然后把腌好的肉馅儿和姜末跟韭菜拌匀，放入两勺盐，搅拌均匀。

步骤 8

然后就是包饺子，煮饺子，吃饺子啦！ 因为麻麻忙着给上学的弟弟做中饭，我又没在家，饺子煮熟之后就被饿坏了的弟弟吃掉了，没能拍上刚出锅的热饺子，这张是吃剩的已经凉了的饺子，可能不太好看，但是也体现了我麻麻的爱。不过我保证，是真的好吃！大家可以试试呀！

麻麻的味道｜超好吃的三鲜饺子的小贴士

勺子就是家常用的不太大也不太小的勺子呀！

菜谱创建时间：2019-10-16 21:27:39