芋头烧排骨🤔

作者： 小西爱吃西瓜

营养功效 芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。 芋头所含氟的量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。

用料

• 排骨 200克
• 小芋头 5个
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 白芷 1片
• 草果 1个
• 冰糖 8克
• 姜 8片
• 葱花及葱段 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 1勺

芋头烧排骨🤔的做法步骤

步骤 1

精排提前浸泡三到四小时，目的祛除血水。芋头去皮，滚刀切块。材料备好，如图所示↑

步骤 2

排骨焯水，放生抽，几片姜，葱段。出浮沫后，将排骨捞出冲一下水，沥干备用。

步骤 3

热锅凉油，放冰糖小火炒出焦糖色。下排骨及姜片，翻炒裹糖色！

步骤 4

糖色裹匀，加少量红烧酱油翻炒。

步骤 5

加温水，放入八角草果白芷，干辣椒。大火烧开，转小火慢炖20分钟。加入芋头及盐，翻炒几下，再小火慢炖8-10分钟。汤汁粘稠，芋头未糯及可。

步骤 6

撒葱花装盘，配上紫薯小米粥，秋夜中静静地享受美食😉

芋头烧排骨🤔的小贴士

我不爱吃味精，所以就不放了！

菜谱创建时间：2019-10-16 21:10:04