照烧猪肉

作者： Bloome

摘自笠原将弘的《大忙人的30分钟快手餐》

用料

• 猪颈肉 两块
• 西红柿 一个
• 青紫苏 5片
• 白萝卜泥 4大匙
• 马铃薯淀粉 适量
• 酱汁
• 酱油、料酒、水 两大匙
• 砂糖 二分之一大匙
• 色拉油 一大匙
• 粗黑胡椒粉 少许

照烧猪肉的做法步骤

步骤 1

西红柿去掉蒂头，切成块状。紫苏切碎，水洗后沥干水分。

步骤 2

将淀粉均匀抹于猪肉上并拍掉多余的粉。

步骤 3

将油放入平底锅中加热，以中火煎猪肉。不要一直翻动，慢慢地煎约3分钟。待一面煎至呈微焦的黄褐色时，另一面也以中火煎约3分钟。用餐巾纸擦拭其表面产生的油脂，如此可使调味酱更容易入味，而且烤好时也不会油腻。

步骤 4

待猪肉熟透后转小火，加入酱汁及西红柿，同时进行翻炒，使食材全部入味。

步骤 5

当调味酱收干剩一半且变浓稠时，就完成了。盛出猪排，切成方便食用的大小后盛到盘子中。淋上调味酱，将青紫苏放在上面，撒上黑胡椒粉后，再附上白萝卜泥。

照烧猪肉的小贴士

这是日本人的菜谱，所以砂糖、酱油和料酒和我们的不同。

菜谱创建时间：2019-10-16 19:58:38