荠菜肉丝炒年糕

作者： 高姐的厨房

这是一道朴素而温暖的家常菜，它可菜可饭，做法简单，味道鲜美。

用料

• 荠菜 100克
• 年糕 150克
• 肉丝 100克
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 油 20克
• 糖 1勺
• 味精或鸡精 少许
• 料酒 1勺
• 生姜 3片

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕一条切片备用，荠菜焯烫一下捞出，放在冷水中冷却后挤干水分切碎，肉丝加少许盐，料酒，生粉腌制一会。

步骤 2

热锅凉油倒入肉丝煸炒一下，发白捞出。

步骤 3

余油炒荠菜，再下年糕一起翻炒片刻，加适量水，加盖略煮一下。

步骤 4

再入肉丝翻炒，加一点盐，少许白糖，白糖的作用是提鲜，最后加一点味精出锅。

步骤 5

好吃好吃，光盘行动！

菜谱创建时间：2019-10-16 19:23:10