香辣拌面

作者： offsoundmind

其实我是按照网上一些做担担面的方子做的.但是作为一个广州人,对担担面这种东西完全是"光见过猪跑没吃过猪肉".而且我也不是很吃得辣.所以我不敢叫它"担担面"...但是这碗面真的很好吃,而且十分方便.如果你是一名时差党,然后你又正好在多伦多.那downtown的金牛超市有得卖宜宾芽菜的,就在榨菜的旁边.

用料

• 宜宾芽菜
• 镇江香醋
• 新鲜细面
• (肉燥)
• 猪肉碎
• 姜末
• 葱末
• 花椒
• 酱油
• 糖
• (酱汁)
• 麻酱
• 老干妈香辣脆油辣椒
• 蒜蓉
• 葱花

香辣拌面的做法步骤

步骤 1

爆香花椒,姜末和葱末

步骤 2

下猪肉碎,下点米酒,炒到干水

步骤 3

下宜宾芽菜,然后下点酱油和糖

步骤 4

炒到干干的肉燥就好了

步骤 5

麻酱用温水化开

步骤 6

加酱油,糖,醋,老干妈,蒜蓉和葱花

步骤 7

下面的时候顺便烫点青菜

步骤 8

面下好之后跟酱汁拌一拌,加青菜,加点肉燥就好啦

香辣拌面的小贴士

肉燥炒多一点,放在微波炉里面可以随时吃=)

菜谱创建时间：2012-04-23 09:22:15