广岛风御好烧

作者： shosho_

御好烧三兄弟——大阪烧、广岛烧和文字烧，最爱的还是层层叠叠，口感丰富的广岛烧啦！

用料

• 包菜 1/4个
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 培根 2片
• 荞麦面 适量
• 海苔粉 适量
• 木鱼花 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量

广岛风御好烧的做法步骤

步骤 1

准备好材料。荞麦面煮熟，包菜洗净切丝，面粉加水调成稀释的面糊，备用；

步骤 2

热锅加薄薄一层油，倒上调好的面糊；

步骤 3

放上包菜丝，撒盐、黑胡椒调味，再撒上木鱼花碎和海苔粉增加风味；

步骤 4

盖上两片培根，再浇上一小勺面糊，增加每层之间的粘合力；

步骤 5

翻面，推到锅的另一边继续煎；

步骤 6

在锅另一侧加一点油，放上煮好的荞麦面，加生抽和黑胡椒翻炒均匀，按压成圆饼状；

步骤 7

把旁边的包菜培根饼完整的平移到荞麦饼上，继续煎一会儿，荞麦层焦焦的最好吃；

步骤 8

另起锅，摊一颗鸡蛋，蛋黄可以打散一些

步骤 9

趁着鸡蛋还没熟，赶紧把刚才的面饼堆在鸡蛋上；

步骤 10

然后再翻面，现在从上到下的顺序是鸡蛋、炒面、培根、包菜丝和面皮～

步骤 11

最后抹喜欢的酱料，撒上木鱼花和海苔碎，就可以出锅啦！

广岛风御好烧的小贴士

1. 面糊可以调稀一些，刚好能挂在勺子上就可以，这样面皮薄薄的，更好吃～ 2. 荞麦面层可以多煎一会儿，焦焦脆脆更好吃； 3. 御好烧有专用的酱料，当然最好吃，但没有的话也没有关系，番茄酱、蛋黄酱、甜辣酱、烧烤酱都可以，只要你喜欢～

菜谱创建时间：2019-10-16 17:39:33