芝麻全麦贝果

作者： 麦克阳

用料

• 高筋面粉 450克
• 糖 20克
• 盐 7克
• 酵母 7克
• 全麦粉 60克
• 黑芝麻 45克
• 水 330克
• 黄油 23克

芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖盐酵母，全麦粉黑芝麻称好。

步骤 2

加水慢速搅匀

步骤 3

慢速搅匀后转快速打出厚膜

步骤 4

加入黄油慢速搅至光滑后转快速

步骤 5

快速搅至打出薄膜

步骤 6

出缸松弛15分钟左右 分割80g一个

步骤 7

赶成长方形长约12厘米

步骤 8

卷起

步骤 9

包成甜甜圈型后醒发40分钟左右

步骤 10

煮糖水每面30秒

步骤 11

入炉上下火200度烘烤十五分钟左右

芝麻全麦贝果的小贴士

糖水 水1000 糖50

菜谱创建时间：2019-10-16 16:29:05