发面饼

作者： 蘑菇l

用料

• 糖 三勺
• 开水 适量
• 牛奶 适量
• 鸡蛋 一个
• 酵母 三筷子
• 小苏打 少量
• 面粉 适量
• 盐 三分之一勺
• 油 适量
• 芝麻 适量

发面饼的做法步骤

步骤 1

三勺糖

步骤 2

加开水化开，可以摇晃一下

步骤 3

加牛奶，多少无所谓

步骤 4

加一个鸡蛋

步骤 5

筷子筷三勺酵母

步骤 6

加一点小苏打

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

加面粉继续搅拌

步骤 9

再加一点面粉

步骤 10

搅拌成这样

步骤 11

再撒一层面粉，盖上盖子等发酵，（22度发了三小时，发到上面的面粉全是裂纹）

步骤 12

加面粉拿出来揉成团，盖上继续发酵

步骤 13

发好了拿出来再揉一会（发到手指按下去软软的）

步骤 14

撒点面粉擀成长方形，（擀的越薄层数越多）撒三分之一勺盐撒均匀，用擀面杖压一下，再抹一层油

步骤 15

卷成卷，左右两边封死，然后像拧麻花一样拧的同时俩手按压

步骤 16

如果压不下去可以在盖上盖子等一小会，

步骤 17

擀成圆片，不圆放锅里弄圆

步骤 18

最小火，放油，（忽略里面的芝麻，这是放的第二个饼）

步骤 19

放饼，一点水淀粉涂在表面，放芝麻，涂抹均匀，盖盖子（煎的过程盖子要盖上）

步骤 20

俩面煎，煎至表面金黄，全程小火（一个饼大概煎十二分钟）

步骤 21

拿出来

步骤 22

切开的样子

发面饼的小贴士

面粉是饺子粉普通面粉就可以

菜谱创建时间：2019-10-16 15:30:27