采摘新鲜的桂花,这种橘黄色的比较好,用淘米篓筛掉小的脏东西,挑出梗。
用盐水洗一下,放阴凉的地方晾干水份,花稍微有点干扁即可。
加一点点细盐腌20分钟,然后一层糖一层桂花放玻璃容器中,密封放冰箱冷藏两周后即可食用。 用来泡茶,做桂花糕,是不是很棒呢?