滷肉飯

作者： 五元一斤大柑橘

滷肉飯大概是我做過次數最多的一道菜。最高的評價就是王阿姨的「你做的和我們家那邊的味道是一樣的」。瞬間，有了驕傲的本錢🤭。

用料

• 五花肉 三條
• 雞蛋 兩隻
• 洋蔥 兩個
• 料酒 兩勺
• 醬油 兩勺
• 老抽 兩勺
• 冰糖 適量
• 八角 兩粒
• 香葉 兩片

滷肉飯的做法步骤

步骤 1

熱油後加入切好的洋蔥，炒岀香味後撈岀。

步骤 2

下五花肉煸至金黃後加入料酒繼續翻炒一下。（肉自然會岀一點油，所以不需要另加油）

步骤 3

加入熱水沒過肉，然後加入其他調料 ：醬油、老抽、冰糖、八角、香葉

步骤 4

水開後轉為小火煮大概一小時(大家可以自行試味，若想吃甜一點就多加冰糖。我基本會調至比我想吃的口味重一點點。因為烹飪過程中，水還是會稀釋掉一點味道的。）

步骤 5

另外的鍋，水煮雞蛋🥚，把煮熟的雞蛋剝皮，下 至滷肉鍋裡。

步骤 6

白米飯已準備好了，開動吧我的朋友 🥢

菜谱创建时间：2019-10-16 12:19:56