煮水放姜片烫肉「焯水」三至五分钟
焯水过程中切竹蔗马蹄雪梨,垫锅底把焯的排骨跟鸡倒进锅里,雪梨提前放或者出锅前半小时放都行
出锅加少量的盐调味即可
用电磁炉或者煤气灶一个半小时即可,用炖盅两个半小时左右