糖醋深海黄鱼

作者： 梅食坊

喜欢糖醋味，香酥的味道学起来。

用料

• 姜 3片
• 番茄酱 2勺
• 料酒 15毫升
• 生抽 15毫升
• 盐 5克
• 白糖 30克
• 淀粉 50克
• 白胡椒粉 1克
• 醋 20毫升
• 油 1500毫升
• 老抽 适量调色

糖醋深海黄鱼的做法步骤

步骤 1

1黄鱼处理干净，清除内脏。斜刀从后向前切花刀，用生抽、料酒、盐、和白胡椒涂抹鱼肉，腌制片刻。 2将鱼放入生粉中，全身拍粉，控掉多余生粉。炒锅中倒油，中火加热至七成热，拎着鱼🐠尾头放入油中，油汤勺将油淋在鱼身上。炸至酥脆。

步骤 2

米醋、白糖和水、番茄汁，老抽调色，等比调成味汁，加入少许淀粉，烧制粘稠，离🔥淋在鱼肉上即可。

步骤 3

放葱段，红萝卜，完美上桌。

菜谱创建时间：2019-10-16 11:29:58