一看就会的蜂蜜柚子茶

作者： 爱美食的一米阳光

喜欢喝蜂蜜柚子茶，可是外面买的总是那么多的添加剂，今年就动手来做一份吧

用料

• 柚子 1个(约2500g)
• 蜂蜜 300g
• 冰糖 450g
• 盐 适量

一看就会的蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子用盐摩擦，祛除表皮的蜡，然后削皮，需要削的很薄，尽量不要带着白色的部分

步骤 2

处理好的皮是半透明的，处理的时候一把比较锋利的刀可以帮到你

步骤 3

切成细又短的的丝(类似柚子肉的形状)，或者直接切成小丁也可以，这样卷起来会比较方便切

步骤 4

切好后的柚子皮泡在放入少量盐的冷水里，泡1小时以上

步骤 5

泡过柚子皮的水是黄色的，这个时候也祛除了一部分柚子皮的苦味了

步骤 6

接下来揉搓柚子皮，怕苦的朋友们稍微多揉下，揉到水有点粘稠就差不多了

步骤 7

用淡盐水没过柚子皮，在锅内煮10分钟(大火烧开后转中小火煮)，然后沥干水，备用(不那么怕苦的朋友们可以省略此步，这样柚子皮的功效会更好点)

步骤 8

将柚子对半切开

步骤 9

开始剥柚子啦，要尽量将包裹柚子肉的内皮撕干净，因为这个内皮也是非常苦的

步骤 10

柚子剥好了

步骤 11

先将准备好的柚子皮下锅，水高于柚子皮2厘米左右，放少许盐，大火水煮开后转最小火再煮30-40分钟，然后加入剥好的柚子肉，加入冰糖，大火煮开

步骤 12

水份稍稍收一些后转中火熬制，不断的搅拌

步骤 13

很多的小泡泡，大量水份已蒸发，可以关小火了

步骤 14

越来越粘稠，需要不断的搅拌避免糊锅

步骤 15

慢慢的会越来越粘稠，会有很多小泡泡，这个时候就可以关火了，关火后大概是这个样子的，稍稍放凉后拌入蜂蜜，就可以起锅啦

步骤 16

装入提前准备好的无水无油的玻璃瓶中，完成

一看就会的蜂蜜柚子茶的小贴士

1.最好买不打蜡的柚子，这样会健康很多 2.柚子皮的白色部分需要尽可能的处理干净 3.柚子皮切的丝不要太长，短一点口感更好 4.剥柚子肉的时候尽可能的剥的越干净越好

菜谱创建时间：2019-10-16 09:26:21