油饼—孩子吃的停不下来

作者： 辛小厨甜妈

不知道晚饭吃什么主食，突然脑海中想起妈妈做的油饼，不自觉的咽了咽口水。哈哈，说干就干，做一道妈妈味道的油饼，结果，特别成功，孩子吃的都停不下来了！

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白砂糖 50克
• 温水 110ml

油饼—孩子吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

和普通发面一样，分别把酵母和白砂糖用温水化开，酵母静置3分钟后倒入糖水中，再将糖水逐步倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

将絮状的面粉揉成光滑的面团，做到三光“盆光、手光、面光”。将揉好的面团盖上湿毛巾和盖子放在温暖的地方发酵至大概两倍大。

步骤 3

将发酵好的面团拿出来简单揉几下（不能揉太多，不然油饼蓬不起来）。

步骤 4

将揉好的面团分成小剂子，擀成圆饼状，中间划两条缝隙。用保鲜膜盖住再发酵15分钟。

步骤 5

开油锅，等油八成熟时（油开始冒泡）放油饼，炸至一面金黄，翻面再炸。

油饼—孩子吃的停不下来的小贴士

1、我用300g面粉做了八个小油饼，基本够我们一家三口的量，大家可以根据这个配方自行增减。 2、我们家都喜欢吃甜的，所以加了糖做成甜油饼，喜欢吃咸的，可以放盐，味道也还不错。

菜谱创建时间：2019-10-16 08:33:29