喷香的蒜苔肉丝焖饼和杂粮米糊，人人可做【雅卓宝儿MM早餐记NO23】

作者： 雅卓MM

就是这一刻，突然想起上大学跟室友共吃一份蒜苔肉丝焖饼的时候…… 当初的梦想，你们现在都实现了吗？

用料

• 蒜苔 1把
• 猪肉 100克
• 大饼饼丝 250克
• 杂粮 200克后附详单
• 白糖 1勺
• 花椒、葱、姜 适量

喷香的蒜苔肉丝焖饼和杂粮米糊，人人可做【雅卓宝儿MM早餐记NO23】的做法步骤

步骤 1

大米、小米、黑米、红豆、薏米、麦片、小麦仁等，量根据破壁机的要求，家里剩了一小段胡萝卜，别浪费，我也一起放进破壁机，放水浸泡一晚，早晨按米糊功能键，自动打好

步骤 2

盛到碗里放白糖或红糖、蜂蜜、冰糖均可

步骤 3

焖饼食材

步骤 4

猪肉切成肉丝，放料酒、生抽、老抽拌匀入味

步骤 5

炒锅放油，要比平常炒菜多一点，焖出来好吃，放入花椒粒，变黑关火

步骤 6

待油温降下一些时，放入葱花、姜片肉丝再点火翻炒，倒一点醋，喜欢颜色重的可以再放一点老抽，因为肉丝里本身有老抽，我没有再放

步骤 7

肉丝渐熟，放入蒜苔，一点盐入味，炒至蒜苔将熟的状态倒入末过菜量的水

步骤 8

上面放饼丝，四周都要放均匀，尽量一个高度，转小火，盖锅盖焖2分钟，水份油份都已吸收，开盖炒匀，再加一点盐、关火放香油。我放的这点饼丝焖出来够三个人吃哈！

步骤 9

炒饼炒好后盛到碗里再倒扣在盘子上，留几段蒜苔切个十字花刀，形成如图的样子过下热水就乍开了，摆盘即可。再配上米糊，吃的好满足。

喷香的蒜苔肉丝焖饼和杂粮米糊，人人可做【雅卓宝儿MM早餐记NO23】的小贴士

1.花椒油锅热了后一定要关火等油温下来，再放肉丝和葱姜，否则肉丝一进锅就硬了，也容易糊；2.饼丝放进去后小火小火小火，慢慢焖，否则很容易糊在锅底。

菜谱创建时间：2019-10-16 07:56:40