炒花蛤（不加一滴水）

作者： 隔壁老王WF

简单，快手，廉价的海鲜，就是有点费啤酒😂😂

用料

• 花蛤 1斤
• 干辣椒 3个
• 姜 3片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 葱 1根

炒花蛤（不加一滴水）的做法步骤

步骤 1

花蛤买回家清水洗洗，放少许盐，色拉油让它吐沙一小时以上（一般情况下商家都会卖吐干净的给我们）

步骤 2

准备葱姜蒜辣椒

步骤 3

处理干净的花蛤倒掉水，静置半小时，你会发现好多都张开了嘴巴，然后趁它不注意倒入水再清洗一遍

步骤 4

起锅烧油，下入葱姜蒜辣椒，炒出香味放入花蛤，翻炒两下，加盖中小火焖几分钟

步骤 5

三到五分钟后，所有花蛤全部张开嘴，加入盐，生抽，糖调味

步骤 6

继续加盖焖一到两分钟，出锅装盘

步骤 7

来一张成品图，全程不加一滴水，鲜美☺️

炒花蛤（不加一滴水）的小贴士

这道菜要用糖来提鲜，不加味精耗油

菜谱创建时间：2019-10-16 01:21:16