【吊柿】DIY晒柿饼

作者： 佛追少女呵鹅鹅鹅

去年意外晒了几个小柿饼，味道居然很不错～ 今年打算多做一点试试嘿嘿！

用料

• 柿子 N个
• 热开水 1盆
• 吊绳 数根

【吊柿】DIY晒柿饼的做法步骤

步骤 1

【买柿子】个头小一些、未熟的、带柄钩的。

步骤 2

【处理柿子】柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜。

步骤 3

【柿子消毒】柿子削皮后用开水烫，消毒啦～

步骤 4

【吊柿子】取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，接下来每间隔5-8厘米打小结套入柿子，拉紧！

步骤 5

【晒柿子】关注天气预报，天晴晒太阳，天气不好收起来挂在阳台通风的地方。晒的过程中捏2-3次柿子，颜色会变好看的深色，也是给柿子“塑形”。

步骤 6

【柿饼成品】上海十月的天气阴晴不定，晒了十二天，颜色不算上佳，味道还是香甜～这时候已经可以吃啦～

步骤 7

【柿饼储存出霜】一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜。

【吊柿】DIY晒柿饼的小贴士

做柿饼前！关注近15天的天气情况！如果有持续的雨水，请改期！我可怜的第一批……全霉啦。 静静期待这一批出霜。

菜谱创建时间：2019-10-16 00:53:21