鲜虾小混沌

作者： 美食美刻美淼

用料

• 梅子肉 300克
• 基围虾 30只
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 葱 20根
• 碇粉 适量
• 面皮 一斤半

鲜虾小混沌的做法步骤

步骤 1

梅子肉是猪身上最嫩的肉，又没肥的，小朋友很喜欢💕！肉最好自己买回家剁，比较干净。要多剁一下，剁成泥。备用。

步骤 2

活虾，剥虾仁，去虾线。切细点，不用切成泥，有颗粒感更好，Q一点。

步骤 3

炸葱油，馅里对点葱油，既香，口感更滑爽。我以前是对猪油，但猪油对进去容易凝固，结块。对葱油也不错👍。香味盖过腥味！

步骤 4

把肉加入盐，鸡精，葱油，搅拌均匀，最后加入碇粉。用混沌皮包起来，随吃随取，很方便。小朋友吃的，鸡精可加可不加，有虾在里面，味道Q弹，而且鲜美。

菜谱创建时间：2019-10-16 00:30:41