👩‍🍳心形椰蓉🥥面包 一口吃出满满幸福感❤️

作者： 骏睿妈的小食光

👦从小就对椰子🥥味情有独钟… 这个方子虽然超低热量，但挡不住那浓郁的椰香… 让你一口就吃出满满的幸福感！❤️❤️❤️ 此方子可以做12个❤️型椰蓉面包… 快来试试吧！记得交作业哦！

用料

• 🥨高筋面粉 500克
• 🥨鸡蛋🥚 1个
• 🥨牛奶🥛 280克～300克
• 🥨盐 6克
• 🥨酵母 6克
• 🥨奶粉 20克
• 🥨白糖 30克
• 🥨黄油 30克
• 🥥椰蓉馅：
• 🍭椰蓉 100克
• 🍭奶粉 20克
• 🍭鸡蛋🥚 1个
• 🍭白糖 20克
• 🍭牛奶🥛 50克

👩‍🍳心形椰蓉🥥面包 一口吃出满满幸福感❤️的做法步骤

步骤 1

👩‍🍳首先将黄油以外的面团材料混合放入面包机，搅拌至出现粗膜状态……牛奶🥛根据面团吸水程度调整用量，不要一下子把牛奶全部倒进去。面团偏软一些更好…

步骤 2

👩‍🍳拉伸面团出现粗膜状态，光滑🈶️弹性，即可加入黄油…继续搅拌，让黄油被面团完全吸收…

步骤 3

👩‍🍳面团揉至扩展阶段，拉伸面团出现透明薄膜的状态…在整个过程中，需要多观察面团的状态，多拉伸，慢慢就能掌握好了…

步骤 4

👩‍🍳将揉好的面团整成圆形，盖保鲜膜室温发酵2倍大…时间大概60～90分钟…

步骤 5

👩‍🍳在等候面团发酵的过程中，准备椰蓉馅。先将牛奶🥛、鸡蛋🥚、白糖混合均匀，再放入椰蓉和奶粉，搅拌均匀，盖好保鲜膜…椰蓉馅即可完成✅

步骤 6

👩‍🍳面团发酵完成，可以用手指蘸面粉在面团中间戳洞，看回缩情况，如果回缩很慢或者不回缩，说明发酵已完成…

步骤 7

👩‍🍳把发酵好的面团排气，分成12个面团…松弛15分钟（盖好保鲜膜）…

步骤 8

👩‍🍳取其中一个面团，擀成牛舌状…

步骤 9

👩‍🍳将椰蓉馅涂抹均匀…如图所示👆

步骤 10

👩‍🍳如图所示👆从左往右对折一下…

步骤 11

👩‍🍳如图所示👆从下往上对折……

步骤 12

👩‍🍳用刀🔪从中间竖着切一下，顶端留一部分…

步骤 13

👩‍🍳顶端调整到下面，把两边翻一下，馅料部分朝上，整成❤️型…

步骤 14

👩‍🍳最好垫上油纸，摆放在烤盘上…

步骤 15

👩‍🍳进行二次发酵，38度60分钟，烤箱内放置一盘热水♨️，增加湿度…

步骤 16

👩‍🍳发酵至1.5～2倍大小，在表皮刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火🔥180度，18分钟…最后10分钟时，多观察表皮是否上色，一旦上色，上管温度需要调低一点……各家烤箱脾气不同，请自行调整温度和时间…

步骤 17

👩‍🍳金灿灿的椰蓉🥥面包新鲜出炉啦✌️太香啦！面包要凉了再吃哦，热着吃会伤胃哒！

步骤 18

👩‍🍳是不是很美啊！你也来试试吧！记得交作业哦！

👩‍🍳心形椰蓉🥥面包 一口吃出满满幸福感❤️的小贴士

♨️椰蓉馅里没有放黄油，这样热量会低很多…

菜谱创建时间：2019-10-15 23:27:49