小美版省时省力 无水火龙果馒头 &小吊梨汤

作者： 胖洛洛

纯记录自己的小美心得体会，所以各方面能想到的都会备注上去，也是给自己以后做东西的一个记录！这篇帖子因为涉及到两款产品，所以内容会有点长，请耐心看下去哟！ 无水火龙果馒头，采用纯火龙果果汁制作，不添加一滴水哟！ 小吊梨汤是一种营养去火的滋补汤品，特别是在有一些轻微的咳嗽不舒服的时候，熬煮上一碗，能润肺止咳，让人舒服很多。此外它还有一些美容护肤的功效！快来试试吧！

用料

• 无水火龙果面团 1份
• 去皮火龙果 140—200克
• 白砂糖 20克
• 食用油 8克
• 盐 1/4勺
• 新鲜酵母 7克
• 中筋面粉 250克
• 小吊梨汤 2人份
• 梨子 500克
• 枸杞 5克
• 话梅 8颗
• 冰糖 30克
• 纯净水 1200克

小美版省时省力 无水火龙果馒头 &小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

火龙果去皮放入锅中！

步骤 2

3秒速度6打成汁，用刮刀把周边的挂壁果汁刮下来！ 因为考虑到火龙果的含水量以及面粉吸水量不同，建议可以先打200克左右果汁，锅内留140克，多余部分先倒出，后面观察面粉情况，再酌情添加剩余部分果汁！

步骤 3

把面粉，糖，油，盐，酵母全部倒入锅中，30秒速度3-6逐步混合成面团！ 配方中我用的是新鲜酵母，如果要用酵母粉的话，请按比例换算！ 鲜酵母3:酵母粉1

步骤 4

4分钟揉面模式，揉成比较光滑的面团！

步骤 5

把面团放在硅胶垫上，边上可以撒点中粉，面团比较粘的话，可以撒点手粉操作！

步骤 6

面团整形后常温发酵！我家现在室温大概22度左右，发酵大约50分钟至两倍大小！

步骤 7

发酵好的面团，分割滚圆！称一下做好后面团的总重进行分割，大约40-50g一个面团，尽量大小一致！这样蒸制过程中受热才会均匀！ 盖上盖子就可以上锅蒸了！

步骤 8

在等待发酵的过程中，可以准备小吊梨汤的材料！ 5分钟50度速度5，洗干净梨子！

步骤 9

梨子去核，梨肉切块，连皮一起放入碗中备用！ 这里做汤的话，梨皮也是要用的，所以梨皮一定要洗干净，因为梨皮有综合寒性，使得汤汁味道更加浓厚的作用。

步骤 10

等面团发酵好了，把所有材料全部倒入锅中！

步骤 11

30分钟，v，反转，速度小勺！ 上面蒸馒头，下面煮小吊梨汤，同时操作！

步骤 12

25分钟的时候，提前将上面的馒头移走，将量杯盖盖上！继续煮梨汤！ 切记，切记，切记，馒头不要开盖，闷至梨汤煮好！提示音提示！ 这样，馒头和小吊梨汤就同时做好咯！

步骤 13

中午吃完饭后开始准备，差不多做好了，放凉会，孩子也可以午睡起来吃点心了！热乎乎的开始享用吧！

步骤 14

没忍住自己先啃了一个！

步骤 15

快来做吧！真的好吃又方便！

小美版省时省力 无水火龙果馒头 &小吊梨汤的小贴士

1.因为火龙果的含水量，以及面粉的吸水量都有所不同，所以在第一步打火龙果汁的时候可以多打一些（200g左右），锅内留140g，多出部分先倒出来，根据面粉混合程度，酌情添加火龙果汁！ 2.话梅我就买的溜溜梅（九制），一包里面十小包可以分两次，煮一次正好用5小包不浪费！ 3.成人每天枸杞摄入量建议不要超过20克！所以枸杞虽好，也不要贪多哈！ 4.我菜单里面的小吊梨汤没有放银耳，因为家里没有就偷懒了，如果有需要的话，可以提前泡发20克，一起入锅煮！ 5.火龙果汁经过高温后，就会变色，所以做出来的馒头会呈现胡萝卜色，这是正常情况！莫惊慌！

菜谱创建时间：2019-10-15 22:42:18