十里飘香糖莲藕

作者： cynthiazong

人闲桂花落 夜静春山空 …… 又是满城尽是桂花香的秋高气爽好时节，这香气又难免让人想起江浙凉菜糖莲藕～～ 于是就有了今晚这道凉菜

用料

• 糯米 适量
• 莲藕 两节
• 红糖 60克
• 黄粒冰糖 70克
• 清水 3000克
• 干桂花 适量克

十里飘香糖莲藕的做法步骤

步骤 1

首先，糯米洗净需水泡2个小时，后沥干水分备用；取莲藕一节洗净刨皮，切下莲藕顶部大概一个指节长短的莲藕，切下后这个做盖子，不要丢掉。然后将沥干水的糯米塞进莲藕的肚子里

步骤 2

塞好后盖上盖子并用牙签固定住

步骤 3

铸铁锅中加入3000克清水（水的量一定要盖过莲藕），加入红糖，黄粒冰糖，开大火将糖全部融化，之后加入塞好糯米的莲藕，再次煮滚，后中小火慢慢熬煮大概40-50分钟；

步骤 4

时间到，关火撒入干桂花，继续盖锅盖焖上片刻

步骤 5

将整条莲藕捞出连同熬煮余下的糖汁一并倒入密封饭盒内放冰箱过夜

步骤 6

第二天将前一晚做好的糖藕从饭盒中捞出，切片装盘，然后浸泡莲藕的糖汁倒入小锅中，继续熬煮，熬到收汁粘稠即可

步骤 7

将熬煮好的桂花糖浆淋在摆好盘的糖莲藕上，再撒一些干桂花点缀

步骤 8

两条莲藕一餐吃不完继续装饭盒加糖浆放冰箱

菜谱创建时间：2019-10-15 22:09:40